Come Farlo in Casa Passo a Passo
Il ghee è un tipo di burro chiarificato utilizzato da millenni nella pratica ayurvedica per i suoi numerosi benefici per la salute. Scopri come prepararlo in casa e perché dovresti includerlo nella tua dieta quotidiana.
Benefici del Ghee:
Digestione Migliorata: Il ghee favorisce la digestione e aiuta l’assorbimento delle vitamine liposolubili.
Fonte di Energia: Contiene acidi grassi a catena corta che forniscono energia rapida.
Proprietà Anti-infiammatorie: Grazie al butirrato, il ghee può ridurre l’infiammazione intestinale.
Qualità Curative: Aiuta a migliorare la salute del cuore, rafforza il sistema immunitario e può avere effetti benefici sulla salute della pelle e dei capelli.
Origine e Pratica Ayurvedica: Originario dell’India, il ghee è una componente fondamentale della medicina ayurvedica. Viene utilizzato per cucinare, in rimedi medicinali e persino nei rituali sacri.
Perché si Chiama “Burro Chiarificato”: Il ghee è chiamato “burro chiarificato” perché durante il processo di chiarificazione, il burro viene sciolto e separato in tre strati: schiuma, burro chiarificato e solidi del latte. Questo procedimento rimuove l’acqua e i solidi del latte, lasciando solo il grasso puro.
Perché il Ghee Non Fa Male: Il ghee è privo di lattosio e caseina, il che lo rende adatto anche a chi è intollerante ai latticini. Inoltre, ha un alto punto di fumo, il che significa che può essere utilizzato per cucinare ad alte temperature senza produrre sostanze nocive. Rispetto ad altri grassi, il ghee è ricco di acidi grassi sani che possono migliorare la salute cardiovascolare e ridurre l’infiammazione.
Come Fare il Ghee in Casa:
Ingrediente:
1 kg di burro non salato.
Procedura:
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-basso.
Lasciar bollire finché il burro si separa in tre strati: schiuma, burro chiarificato e solidi del latte sul fondo.
Rimuovere la schiuma con un cucchiaio.
Versare il burro chiarificato in un barattolo di vetro attraverso un panno di cotone o una garza per filtrare i solidi del latte. Lascia raffreddare e conserva in un luogo fresco e asciutto.
Utilizzi del Ghee:
Cottura: Il ghee ha un punto di fumo alto, quindi è perfetto per cucinare a temperature elevate.
Tè o Caffè: Aggiungi un cucchiaino di ghee al tuo tè o caffè per un boost di energia.
Rimedi Medicinali: Può essere utilizzato in rimedi ayurvedici per trattare problemi digestivi e infiammazioni.
Latte Dorato: Uniscilo con latte, curcuma e altre spezie per preparare il latte dorato, una bevanda antinfiammatoria. Scopri la ricetta completa sul nostro sito.
Per scoprire ulteriori benefici del ghee e come integrarlo nella tua dieta, visita il nostro sito per tante informazioni sulla salute, il benessere e il recupero della forma fisica. Segui i nostri canali social e condividi queste informazioni con i tuoi amici per aiutarci a diffondere la consapevolezza. Ricorda sempre le parole di Ippocrate: “Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.”
